講習会、2つ参加しました(*^▽^*)








平野区、西脇のそば仙人さんでお味噌作りに参加。今回は、麦みそ。



米味噌に比べて塩分が低く、麹を使う量が多いので甘みが強く香りも豊かとのこと。




3〜4ヶ月で、熟成されるそう。そろそろ開けようかな。どんな味か楽しみ(о´∀`о)




お味噌完成後のお楽しみ。十割のそば定食。一緒にお味噌作りした方々と楽しくおしゃべりしながらいただきました。美味しくて楽しい体験、いつもありがとうございますo(^▽^)o

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